DESCUBRE DOBLE
NUESTRA ESENCIA
Doble es el lugar donde los vinos excepcionales, las tapas fusión y los momentos memorables se unen frente al mar en Jávea. Nacido de una auténtica pasión por la hospitalidad, ofrecemos una cuidada selección de vinos acompañados de innovadores platos para compartir que fusionan sabores mediterráneos con influencias gastronómicas de todo el mundo.
El nombre Doble refleja la unión de dos familias, así como de los hermanos gemelos que están al frente del proyecto. También captura el espíritu desenfadado que define la experiencia: después de unas copas de buen vino, quizás empieces a ver doble.
Inspirada en las historias, tradiciones y paisajes que hay detrás de cada botella, nuestra carta celebra la diversidad del mundo del vino, mientras que nuestra cocina reinventa el concepto tradicional de las tapas con un enfoque creativo y contemporáneo. Enmarcado en un espacio de inspiración Art Déco, con guiños al glamour, la elegancia y el espíritu escapista de la era Gatsby, Doble ha sido concebido para transportar a sus visitantes lejos de la rutina diaria.
Un lugar donde la sofisticación se encuentra con la comodidad, donde el placer de compartir es protagonista y donde cada detalle está pensado para disfrutar sin prisas. Ya sea para una copa de vino al atardecer, una comida entre amigos o una velada junto al mar, Doble te invita a relajarte, conectar y descubrir algo nuevo.
Nuestro menu
Vinos de Excelencia
La carta de vinos de Doble está cuidadosamente seleccionada para ofrecer una amplia variedad de vinos, con un enfoque especial en la riqueza y diversidad de la viticultura española. Desde elegantes tintos y frescos blancos hasta refrescantes rosados y espumosos para celebrar cualquier ocasión, hay una copa o una botella para cada gusto y momento. Elegidos por su calidad, carácter y sentido de origen, nuestros vinos están pensados para disfrutarse solos o acompañando nuestros creativos platos.
En una versión reinventada de las tapas, Doble se inspira en la fusión de sabores y tradiciones culinarias de todo el mundo. Los platos están diseñados para animar a los clientes a explorar sabores atrevidos y creativos, maridándolos de forma natural con una selección de vinos en constante evolución. Este enfoque crea una experiencia gastronómica dinámica en la que cada plato está pensado para despertar la curiosidad, resaltar influencias globales y potenciar el disfrute del vino, invitando a los comensales a descubrir nuevas combinaciones y una apreciación más profunda tanto de la comida como de la bebida.